Surprenez vos invités avec ces recettes à base de meringue suisse

Name: Surprenez vos invités avec ces recettes à base de meringue suisse
Total time: 30 min
Cuisine: meringue suisse

L'aspect d'une meringue suisse est fin, lisse et brillant. Photo par victoria watkin-jones

Pour réaliser une meringue suisse, il vous faudra battre les blancs d'oeufs en neige avec du sucre sur un bain marie tiède. Moins cassante que sa consoeur française, elle n'en reste pas moins croquante et intéressante pour la réalisation de petits plaisirs gourmands.

Idéale pour la confection des fameux petits décors de bûches de Noël ou d'entremets, il ne vous reste qu'à montrer au monde entier vos talents artisitiques en modelant deux ou trois champignons et quelques personnages immanquables sur votre bûche faite maison.

Meringue suisse : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de meringue suisse

Meringue suisse

Chef Simon

Une meringue idéale pour les oeufs à la neige et les petits décors en meringue.

Et le blanc d'oeuf devint meringue

Chef Simon

La meringue vue par un chimiste.

Voir les recettes de meringue suisse du Chef

À ne pas manquer !

Quelle meringue pour quel usage ?

Voir tous les articles de meringue suisse

Meringue suisse : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Desserts glacés pour Noël

Des desserts complètement meringués

Voir toutes les sélections de recettes de meringue suisse

Meringue suisse : les meilleures recettes des Gourmets

Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine

Comme Une Envie de Douceur

Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.

Meringues fantômes

patisserie.news

La date approche dangereusement... Voici donc une recette d'Halloween pour les enfants et les plus grands avec toujours un coeur d'enfant ! Réalisez une armée de fantômes en meringue suisse pour Halloween. Les enfants adoreront décorer et dévorer ces terrifiants fantômes.

Crème au beurre à la meringue Suisse au chocolat blanc

Sweetly Cakes

La recette de la crème au beurre à la meringue Suisse au chocolat blanc est incroyable ! Si voluptueuse et au bon goût de chocolat blanc, elle est parfaite pour lisser, garnir et décorer vos gâteaux ou cupcakes.

Dômes passion

Laet's bake it

J’ai imaginé un dôme de mousse aux fruits de la passion surplombant un coulis gélifié de passion avec les graines du fruit, qui je trouve, donnent un joli aspect et apportent du croquant au palais. Ajoutez à cela un biscuit au spéculoos et vous obtiendrez une association de saveurs qui saura enchanter vos papilles.

Omelette norvégienne de Christophe Michalak

CulinaireAmoula

L'omelette norvégienne, c'est la magie du feu et de la glace. Un grand classique que l'on aime retrouver sur nos tables de fetes en lieu et place de la bûche et qui fait toujours son petit effet au moment du service.

Voir toutes les meilleures recettes de meringue suisse...

Meringue suisse : les dernières recettes des Gourmets

Meringues fleur d'oranger pistache

Une aiguille dans l potage

Des gourmandises délicatement parfumées .

Vacherins individuels

Les plaisirs de la bouche

Voici une recette idéale à préparer juste avant de servir, parfaite pour accompagner des fruits frais. Durant nos vacances, nous avons accueilli des amis et pour l'occasion, j'ai souhaité préparer un dessert rafraîchissant très "bistronomie" avec les fruits de saison : un vrai succès !